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Fiera Fredda
Borgo San Dalmazzo
5 dicembre
Recapiti: FIERA FREDDA - Palazzo Bertello via Vittorio Veneto, 12011 Borgo San Dalmazzo (CN) Organizzazione: ENTE FIERA FREDDA S.r.l. Via Vittorio Veneto 19 tel.0171/266080 fax.0171/262054 info@fierafredda.it http://www.comune.borgosandalmazzo.cn.it/
La Fiera Fredda vanta una storia lunga 435 anni. Istituita da Emanuele Filiberto nel 1569, si svolge ogni anno il 5 dicembre e consacra il Comune di Borgo San Dalmazzo come capitale gastronomica della Lumaca (l'Helix Pomatia Alpina). All'interno della Fiera si svolge il mercato nazionale della chiocciola presso il quale è possibile l'acquisto di tutte le varietà di chiocciola. E' inoltre possibile effettuare degustazioni della Helix Pomatia Alpina presso l'area di Palazzo Bertello. La Helix Pomata Alpina è una varietà di lumaca assai rinomata, diffusa nelle Alpi Marittime ed in particolare nelle vallate che convengono su Borgo San Dalmazzo e che, proprio nel periodo della fiera, trova il momento migliore per una sua ottimale degustazione. Col passare degli anni la Fiera si è notevolmente sviluppata al punto che per un'intera settimana il comune di Borgo è animato da manifestazioni collaterali quali convegni, spettacoli, mostre e kermesse gastronomiche che hanno ovviamente come regina incontrastata la lumaca.
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