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Tourta ’d bodi - Gastronomia della Valle Stura

Ingredienti:
Per 4 persone:
Patate, olio, burro, porri, aglio, spezie, gorgonzola, pepe, latte e uova.
Modalità di Cottura .: Abbinamento Vini .:
Far lessare le patate e schiacciarle. Far soffriggere i porri e l’aglio nell’olio e nel burro. Aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti, spolverare di pepe. Amalgamare il tutto con le patate ed aggiungere le spezie ed il latte. Disporre il composto in una teglia; sbattere le uova con un po’ di latte ed un pizzico di sale; versarle sul composto. Cuocere nel forno a temperatura media fino a quando si forma una crosta dorata. Lasciare raffreddare prima di servire.

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