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Agnello Sambucano al forno - Gastronomia della Valle Stura

Ingredienti:
Per 4 persone:
1 Kg di agnello Sambucano, un gambo di sedano, una cipolla, due spicchi d’aglio, 70 gr di burr timo, alloro, rosmarino, vino bianco, olio, sale, pepe.
Modalità di Cottura .: Abbinamento Vini .:
Rosolare in una padella con olio e una parte di burro l’agnello Sambucano precedentemente tagliato a pezzi. Ungere una pirofila con olio quindi disporvi l’agnello. Aggiungere il burro rimasto, sale, pepe, aglio, cipolla ed erbe aromatiche il tutto tritato finemente. Mettere in forno e innaffiare più volte con vino bianco. Cuocere per quaranta minuti.

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