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Ravioulettos - Gastronomia della Valle Stura

Ingredienti:
Per 4 persone:
Patate, farina e un uovo
Modalità di Cottura .: Abbinamento Vini .:
Far lessare le patate con la buccia. Preparare l’impasto con la farina e l’uovo. Dividere l’impasto a pezzi da trasformare in listarelle. Dividere le listarelle a dadini. Ciascun dadino va fatto strisciare sotto il palmo della mano al fine di ottenere un piccolo rotolino. Buttare le ravioulettos in acqua salata bollente e scolarle alla prima bollitura. Da condire con sugo di carne o burro e salvia.

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