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Castagne dolci - Gastronomia della Valle Stura

Ingredienti:
Per 4 persone:
500 gr di castagne secche, 4 bicchieri di acqua, 50 gr di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso, 1/2 lt circa di latte
Modalità di Cottura .: Abbinamento Vini .:
Tenete a bagno tutta la notte le castagne secche, poi scolatele e versatele nella pentola con l’aggiunta di quattro bicchieri di acqua fredda e fate cuocere per 60 minuti. Trascorso questo tempo, unitevi lo zucchero, il vino e fate sciroppare il sugo su fuoco vivo. Servite le castagne calde al sugo con il latte fresco.

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